Паприка красная резаная сладкая 3х3 100 грамм

Паприка сладкая резаная

Паприку готовят из сушеного сладкого перца красных сортов с минимальной жгучестью. Для этого семена и сердцевина перца удаляются, стручки высушиваются и затем перемалываются либо дробятся, и в итоге получается приправа темно-красного цвета с легким приятным ароматом.

Паприка широко используется в блюдах венгерской, испанской, мексиканской, индийской, марокканской, немецкой кухни. Без нее не обходятся самые известные венгерские блюда – паприкаш и суп-гуляш.

Паприку включают в состав смесей с другими пряностями (базиликом, кориандром, чесноком и др.) и часто используют как краситель в пищевой промышленности. Ее добавляют в супы, соусы, к рису, салатам, мясу (особенно свинине и курице), овощам, сыру, рыбе, морепродуктам и даже творогу.

В 100 г паприки содержится:
вода – 11,2 г
белки – 14,1 г
жиры – 12,9 г
углеводы – 19,1 г
пищевые волокна (клетчатка) – 34,9 г
Витамины:
витамин A (бета-каротин) – 26,2 мг
витамин В1 (тиамин) – 0,3 мг
витамин В2 (рибофлавин) – 1,2 мг
витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 10,1 мг
витамин В4 (холин) – 51,5 мг
витамин В5 (пантотеновая кислота) – 2,5 мг
витамин В6 (пиридоксин) – 2,1 мг
витамин В9 (фолиевая кислота) – 49,0 мкг
витамин C (аскорбиновая кислота) – 0,9 мг
витамин E (токоферол) – 29,8 мг
витамин K (филлохинон) – 80,3 мкг
Макроэлементы:
калий – 2280 мг
кальций – 229 мг
магний – 229 мг
натрий – 68 мг
фосфор – 314 мг
Микроэлементы:
железо – 21,1 мг
марганец – 1,6 мг
медь – 0,7 мг
селен – 6,3 мкг
цинк – 4,3 мг
Энергетическая ценность 100 г паприки – около 282,0 кКал / 1.180 кДж.